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還在紅酒、葡萄酒傻傻分不清,速來漲姿勢!

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2015-05-13 11:10:23
來源:邯鄲味道   編輯:胖兒
高逼格,帶你認(rèn)識葡萄酒
 
近幾年,什么大拉菲,小拉菲,各種紅酒漫天飛,邯鄲也是各種紅酒酒莊紛紛出現(xiàn)在大街小巷,作為一名高品質(zhì)的吃貨,小編怎么能不了解葡萄酒這么高逼格的酒品呢,下面就讓小編為大家科普下紅酒的種種。
 
首先先科普一下葡萄酒,紅葡萄酒,干紅,白葡萄酒,干白,起泡酒這些模糊的酒名概念。首先要說的是,用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料都叫做葡萄酒,通常分紅葡萄酒和白葡萄酒,氣泡酒,三種。
 
1、紅葡萄酒
 

 
首先介紹的是大家聽得最多,最熟悉的紅酒,既是紅葡萄酒,紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。
 
2、白葡萄酒
 
 
接下來介紹大家不是太熟悉的白葡萄酒,白葡萄酒既是用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。
 
3、起泡酒
 
 
起泡酒,酒內(nèi)所含二氧化碳為葡萄酒加糖發(fā)酵而成的即為起泡酒,而人工把二氧化碳加入葡萄酒內(nèi)的則稱作汽酒。
 
4、香檳
 
 
大家可能對于起泡酒這個名字不是很熟悉,但是提起香檳大家就感覺耳熟多了,而香檳既是法國香檳區(qū)通過獨特的釀制手法而成的起泡酒才可以稱之為香檳。世界其他地區(qū)的起泡酒可是沒有這個待遇哦。
 
來點干貨
 
以上我們大概了解了葡萄酒的簡單分類,下面咱們再來聊一聊干紅、干白、半干紅、半干白、甜葡萄酒。
 
干葡萄酒
 
含糖量低于4g/L,品嘗不出甜味,具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。有干紅葡萄酒、干白葡萄酒。
 
半干葡萄酒
 
含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤,具有和諧愉悅的果香和酒香。有半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒。
 
半甜葡萄酒
 
含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。有半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒。
 
甜葡萄酒
 
含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味,具有和諧的果香和酒香。有甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒。
 
這一期小編給大家簡單介紹了下葡萄酒的簡單入門知識,下一期小編會為大家介紹如何從酒標(biāo)了解葡萄酒的口味和濃郁。
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