食品小作坊一直都是食品安全監(jiān)管重點(diǎn)難點(diǎn)。今年以來(lái)，臨漳縣工商和食藥監(jiān)局強(qiáng)化源頭治理，全面規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全保障水平。

　　通過(guò)前期地毯式排查，該局全面摸清全縣食品生產(chǎn)加工小作坊的數(shù)量、品種、類別、基本條件、質(zhì)量安全狀況等，實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊“負(fù)面清單”管理制，并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和季節(jié)因素，制定抽檢計(jì)劃，做到問(wèn)題產(chǎn)品“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員511人次，檢查食品、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶335戶次，檢查批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)17家，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品8批次，快速檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品44個(gè)批次。

　　積極開展發(fā)證前現(xiàn)場(chǎng)核查工作，組織工作人員開展集中、一對(duì)一指導(dǎo);強(qiáng)化日常檢查，嚴(yán)格落實(shí)日常巡查季度一次、摸底排查半年一次的工作頻率，有效掌握小作坊最新動(dòng)態(tài)，嚴(yán)把小作坊監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)底線;與相關(guān)執(zhí)法部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村兩委建立多方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加大對(duì)無(wú)證生產(chǎn)、加工食品地下黑作坊的查處力度。

　　規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、“一票通”使用情況、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑等管理制度，簽訂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，通過(guò)商業(yè)保險(xiǎn)公司發(fā)揮事前第三方監(jiān)督作用，對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行約束，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn);加強(qiáng)對(duì)基層監(jiān)管人員和小作坊從業(yè)人員培訓(xùn)，增強(qiáng)小作坊業(yè)主責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信自律意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。