6月11日下午，邯鄲市磁縣黃沙學(xué)校50余名學(xué)生午餐后相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，其中11人被送往醫(yī)院后留院觀察。醫(yī)院經(jīng)過(guò)全面診斷，初步認(rèn)為食堂豆角未炒熟導(dǎo)致學(xué)生不同程度食物中毒。

　　記者從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)了解到，6月11日15時(shí)許，磁縣黃沙學(xué)校初一(1)班數(shù)學(xué)教師王燕兵發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生突然頭暈、嘔吐、腹痛，以為喝涼水或開(kāi)空調(diào)受涼。可過(guò)了一個(gè)小時(shí)后，出現(xiàn)各種不良反應(yīng)的學(xué)生急劇增加，學(xué)校接到報(bào)告后立即將孩子們送到峰峰礦區(qū)邯鄲市第四人民醫(yī)院救治。

　　經(jīng)統(tǒng)計(jì)，學(xué)校共有52名學(xué)生到醫(yī)院就診，院方確診11人需要留院觀察，其中五年級(jí)7人，六年級(jí)3人，初一年級(jí)1人。截至12日凌晨3時(shí)50分，留院觀察的11名學(xué)生病情消除，已全部出院。

　　據(jù)介紹，事發(fā)當(dāng)天中午，學(xué)校食堂午餐主食是米飯，副食為豆角炒肉、西紅柿炒茄子。醫(yī)務(wù)人員經(jīng)過(guò)檢查、化驗(yàn)，初步診斷為學(xué)生食用未炒熟的豆角引起食物中毒。

　　目前，黃沙學(xué)校教學(xué)秩序已恢復(fù)正常。為防止此類事件發(fā)生，磁縣教育局、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生局等部門(mén)將聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)所有學(xué)校食堂從業(yè)人員和學(xué)生進(jìn)行飲食安全教育，開(kāi)展食品安全隱患大排查專項(xiàng)治理活動(dòng)。

　　近年來(lái)，由“豆角”引發(fā)的集體食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。今年5月28日，本報(bào)就曾報(bào)道過(guò)邯鄲市廣平縣5名小學(xué)生在小飯桌食用未炒熟豆角，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。

　　當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)提醒廣大市民，豆角又被稱為扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，含有皂甙和血球凝集素，對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥。如果食用了未炒熟的豆角，一般在1至5個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)病。由于目前對(duì)豆角中毒沒(méi)有特效藥，對(duì)于重度中毒者，除催吐、導(dǎo)瀉和洗胃外，只能送醫(yī)院搶救。為此，豆角不能直接用做涼拌菜，烹飪時(shí)應(yīng)充分加熱，待其徹底熟透后再食用。