5月5日是日本傳統(tǒng)的端午節(jié)，在這天必吃的傳統(tǒng)日式點(diǎn)心要數(shù)“柏葉餅”。而用來(lái)包裹的柏葉餅的槲樹(shù)葉的價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲。在產(chǎn)地中國(guó)，采集和加工所需的勞務(wù)費(fèi)出現(xiàn)上漲，再加上日元對(duì)美元貶值等原因，進(jìn)口價(jià)格比上年上漲了20%以上。日式點(diǎn)心店也打算提高柏葉餅的售價(jià)，但由于消費(fèi)增長(zhǎng)乏力，提價(jià)面臨困難。在這些點(diǎn)心店，柏葉餅每個(gè)售價(jià)為150-250日元左右，價(jià)格與往年持平的地方似乎很多。

　　槲樹(shù)葉基本全部依賴從中國(guó)進(jìn)口，每年進(jìn)口量達(dá)到約670噸。據(jù)日本貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1年中進(jìn)口量最大的1-3月平均進(jìn)口單價(jià)達(dá)到每公斤約725日元。比上年同期上漲22%。

　　在主產(chǎn)地中國(guó)遼寧省和河北省等地，需要一枚一枚采摘自生的樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)鹽腌、煮沸和清洗之后裝入真空包裝袋，然后供貨。依靠當(dāng)?shù)睾献鞴S生產(chǎn)和進(jìn)口槲樹(shù)葉的正榮食品工業(yè)公司表示，“大部分工作依賴人工，最近數(shù)年的人工費(fèi)上漲構(gòu)成沉重負(fù)擔(dān)”。

　　此外，在中國(guó)擁有槲樹(shù)葉等點(diǎn)心材料自有工廠的上野忠也表示，“日元貶值影響巨大，自2014年秋季前后起，已通知訂貨方提高價(jià)格”。據(jù)大阪日式點(diǎn)心店鶴屋八幡表示，店鋪采購(gòu)的槲樹(shù)葉價(jià)格“相比2014年上漲了10%以上”。

　　在柏葉餅的原材料費(fèi)用中，槲樹(shù)葉的成本大約占5-10%。近年來(lái)由于日本少子化和口味偏好的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)增長(zhǎng)乏力態(tài)勢(shì)。