為進(jìn)一步加強(qiáng)校外供餐單位的監(jiān)督管理，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，保障校外食品安全，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展校外“小飯桌”食品安全專項(xiàng)檢查。

　　監(jiān)管人員結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，重點(diǎn)檢查了食品安全主體責(zé)任落實(shí)，證照公示情況、從業(yè)人員健康管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)以及索證索票制度落實(shí)等情況。同時(shí)，積極宣傳普及“文明餐桌”，踐行“光盤行動(dòng)”知識(shí)，有效增強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。

　　檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱、管理制度不健全、食品原輔料相關(guān)資質(zhì)不全等問題，監(jiān)管人員要求負(fù)責(zé)人立即整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的，責(zé)令其限期整改。同時(shí)，督促“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)“小飯桌”食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范“小飯桌”“大安全”秩序，切實(shí)保障學(xué)生在“小飯桌”就餐安全，讓家長(zhǎng)放心、群眾滿意。

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次，檢查小飯桌等校園周邊供餐單位15家次，消除安全隱患7處。通過此次檢查，有效提升了“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)， 下一步，永年區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任制度，對(duì)“小飯桌”開展回頭看檢查，強(qiáng)化“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者作為食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)，讓“小飯桌”成為“放心餐桌”。

　　來 源：永年市場(chǎng)監(jiān)管